电饭锅煲鸡(超简单,大小姐版本)
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两个人今年在外地生活工作,之前我从来不做饭,也不会烧饭,现在住的房子里只有电饭锅和电磁炉,想吃炖鸡有点难,想想电饭锅和炖锅也差不多,来一个大小姐版本的炖鸡吧~这个电饭锅只有单纯烧饭功能,买来也就50多块,有高级功能的应该更方便!
用料
鸡 | 半只(2-3人份) |
人参 | 几片,随意 |
红枣 | 1(个人喜欢可以多放) |
海底椰 | 据说清肺,放几片,反正没味道 |
笋干 | 随意,喜欢多放 |
枸杞 | 10来颗 |
干贝 | 10来颗,喜欢的可以多放 |
香菇 | 随意,喜欢多放 |
电饭锅煲鸡(超简单,大小姐版本)的做法
超市买半只鸡。我试过三黄鸡,口感比较老。土家鸡还不错,或许童子鸡更好!洗干净,泡着出血水待用。笋干前一天晚上泡着待用。
所有材料统统下锅,水淹过材料,这里先不放盐和味精,如果干贝放得多味精就可以省了!大小姐可以脚翘起来了~
插电,开煮,等香味飘出来,保险起见前后差不多2个小时,中途看看水,不够加一小碗,接着煮。如果家里有白萝卜,去皮切段,放鸡汤里一起煮,菜也搞定啦!萝卜能吸收鸡汤的味道!快起锅的时候加少许盐和料酒!这个图是差不多十几分钟,香味已经有一些了。
之前做的时候没有放笋干,上面的油那个多的厚厚一层,据说笋干很吃油,正好综合一下~我真是太聪明了!把里面不能吃的都捞掉,人参这时候估计以及化成渣都不剩了,好补的汤哦,想想都会流鼻血!
小贴士
鸡的品种会影响最后的口感,三黄鸡口感老,肉会渣,没有嫩的感觉。里面的配菜可以随意,自己喜欢就好,有什么放什么,煮到最后都会融到汤里。我的电饭锅属傻瓜的,煮到一半打开看看,再放些菜啊什么的!这样两个人的晚餐,有肉有菜,没有油烟没有技术。放了笋干果然油少很多,比较清爽。希望大家喜欢~
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