电饭锅版腊肠焖饭(附水米比例)
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无意间做的超级成功的一道焖饭,成功率高,耗时短,最最关键的是太好吃。
用料
大米 | 半碗 |
水 | 半碗 |
西红柿 | 1个 |
土豆 | 半个 |
玉米粒 | 若干 |
鱼丸 | 若干 |
腊肠 | 1根 |
酱油,蚝油,糖,白胡椒粉,十三香,香油 | 加一起半碗左右 |
电饭锅版腊肠焖饭(附水米比例)的做法
大米根据食量准备,我老公一般是两碗米饭的量,我准备稍大点儿的碗,半碗米可以出两碗米饭。重点来了,水米比例是1:0.8,即一碗米饭用八分满的水。米在水中浸泡半小时,这一步很重要,要不然做出的焖饭米硬,影响口感。水米准备好后,准备配菜。腊肠切片,土豆切块,西红柿洗净切十字花,准备完毕,加上玉米粒和鱼丸一起摆好放入锅中。
调汁:酱油三勺,蚝油三勺,白糖一勺,调匀后淋如锅中,我是避开西红柿淋的。再洒上白胡椒,十三香,滴入两滴香油。盖上锅盖,选择煮饭键,我家电饭锅煮饭档时间是开锅12分钟。煮饭完毕,待到可以打开锅盖,用筷子剥开西红柿的皮,整锅食材拌匀即可
装盘开吃吧,已经满屋飘香了
小贴士
关于调汁的量,我没有加盐和味精,因为酱油已经可以满足我了,具体咸淡还需要根据米量及个人口味调整,原则可参照要熟所需配菜所用的调味料量。配菜根据个人喜好调整,我是家中有啥用啥,还可用香菇,胡萝卜等替换
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