葱油饼，属于妈妈的味道~

用料  

葱油饼，属于妈妈的味道~的做法  

1. 面粉5小碗，倒入盆中，放入一勺糖，发酵粉用温水化开，分次倒入面粉中，和成光滑的面团，做到面光，盆光，手光，静待醒发~

2. 小葱切成葱花，加入干面粉，浇上热油，搅拌均匀，做成油酥备用~

3. 面团醒发后，揉捏排气，分成小剂子，用擀面杖擀成薄片~

4. 刷上油酥，从两头卷起~

5. 卷好后，稍微轻轻的压一下~

6. 卷起来，用擀面杖擀薄~

7. 电饼铛预热，刷油，锅热后放入面饼，表面刷油，锁住水分~烙饼8分钟~

8. 烙至两面金黄~

9. 虎皮状，大概8分钟的样子~

10. 表皮酥脆，里面多层，葱香四溢，这就是属于小时候妈妈的味道~喜欢的可以在家尝试做起来~

小贴士

发面的时候加入一小勺糖，可以促进面粉更好的发酵~
烙饼时尽量不翻面，上下火打开，这样可以防止表皮过硬~