爱上华夫饼 配方一：plain batter
来源：菜肴屋 阅读：2W 次
很爱华夫，买了机器，发掘出好老外有多种华夫做法，一个一个实验好配方发来哈
用料
| 中筋面粉(all purpose flour) | 113克 |
| 泡打粉(baking powder) | 5克 |
| 盐(salt) | 0.5克 |
| 糖(sugar) | 12克 |
| 60克左右的鸡蛋(egg) | 1只 |
| 牛奶(milk) | 143克=125毫升 |
| 黄油(butter) | 42克 |
爱上华夫饼 配方一：plain batter的做法
黄油隔水融化；面粉、盐、泡打粉混合均匀
![爱上华夫饼 配方一：plain batter的做法步骤图 第2张]( "爱上华夫饼 配方一：plain batter的做法步骤图 第2张")
蛋白蛋黄分离，把蛋黄，牛奶和融化好的黄油加入1中，搅拌均匀。（我偷懒用的勺子，用打蛋器比较方便，搅拌到顺滑粘稠）
![爱上华夫饼 配方一：plain batter的做法步骤图 第3张]( "爱上华夫饼 配方一：plain batter的做法步骤图 第3张")
打发蛋白至干性发泡，也就是可以提起小尖角的程度，将打发好的蛋白切拌入混合物2中
![爱上华夫饼 配方一：plain batter的做法步骤图 第4张]( "爱上华夫饼 配方一：plain batter的做法步骤图 第4张")
加入华夫饼机器中8成满即可，等待2分钟外皮变色即可
![爱上华夫饼 配方一：plain batter的做法步骤图 第5张]( "爱上华夫饼 配方一：plain batter的做法步骤图 第5张")
小盆友比较喜欢外面脆脆的，所以我等的时间稍微久一点，大家按照自己口味酌情安排时间吧
![爱上华夫饼 配方一：plain batter的做法步骤图 第6张]( "爱上华夫饼 配方一：plain batter的做法步骤图 第6张")
小贴士
华夫饼对配料的要求没有那么苛刻，稍微多一点少一点都不太影响最后效果
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