牛肉酱小美版
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用料
美人椒 | 200克 |
生姜 | 20克 |
蒜瓣 | 10瓣 |
洋葱 | 半个 |
油 | 200克 |
牛肉 | 500-700克 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 15-20克 |
耗油 | 20克 |
冰糖 | 10-15克 |
牛肉酱小美版的做法
主锅里放入美人椒200克去籽(应季节没有美人椒就买红色杭椒去籽+50到80克小米辣),生姜20克左右,蒜瓣10个左右,切块洋葱半个!
设定10秒速度5打碎后,用刮到整理到锅底倒入油200克
设定5分钟/ varoma /反转速度1爆香!将提前切好的牛肉(选用牛里脊肉,切成豆米大小)500-700克,料酒20克,生抽30克,老抽15-20克(颜色不够美丽,还可以适量加入点老抽),耗油20克,冰糖10-15克!
设定30-45分钟/ Varoma /反转速度1收汁(这个过程是不用盖量杯盖,为了防止油飞溅出来,盖上网篮)友情提示:中途大概20分钟左右可以按旋钮暂停,淡了可以加适量的盐!
最后可以加入适量的坚果,比如烤熟了的花生,松子,芝麻!
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