栗子泥（懒人版）

心血来潮想做栗子冰皮，老妈向来不看好我手艺，但上班前斗胆拜托老妈帮忙买两斤栗子，老妈虽然勉强答应，但伴着一阵嘲笑--你都能行？
唉，谁让之前玩各种烘焙失败，案底太厚…

用料  

栗子泥（懒人版）的做法  

1. 妈咪买的板栗是带壳的，妈咪白天抽空给我把硬绑绑的外壳去掉后，大概剩下900g。吃完晚饭洗碗前将栗子放微波炉打10分钟，打完后外衣脆脆的，超好剥无残留，就是手有点烫。最好还是趁热剥，因为放凉后水气打湿外衣就不好剥。

2. 为了省事不用看火，将栗子放养生壶里，放水没过栗子，煲20分钟就很烂。

3. 将煮烂的栗子放豆浆机里，刚才的水不能全要，留够豆浆机打泥用就可以。砂糖我也趁热放豆浆机里，稍微搅拌下栗子让水溶化砂糖，然后开启米糊模式。打完后就是细腻的栗子泥啦，打完之后已经很稠，不用再炒了。

4. 这种方法的关键是通过放豆浆机里的水量控制稀稠，要是做蛋糕夹层的栗子泥，多加点水就好。制作过程约1.5小时，不用看火不用动手炒，真正懒人方法。1100g带壳栗子，制出1600g栗子泥，成品率超高啦！