糖醋虾饼【宝宝辅食】
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和之前做的猪肉、鸡肉的都不一样,虾饼的味道更鲜更嫩。特别是配上这种酸甜味,清新开胃,吃2、3个你都不会觉得腻。
虽然我用的是包菜,但是你们自己做就随便了。蔬菜、蘑菇或者是小豌豆,都是不错的搭配。
用料
虾仁 | 160克 |
卷心菜 | 40克 |
蛋清 | 30克 |
柠檬 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鲜菇粉 | 适量 |
糖醋虾饼【宝宝辅食】的做法
卷心菜切碎,放入料理机当中。
然后来处理一下虾仁,给虾仁去掉虾线,同样放到料理机中。
打入蛋清,这是为了让虾饼更加软嫩Q弹,再放入鲜菇粉、盐来调味。家里有柠檬汁的,可以少加几滴来去腥,没有的用白醋代替也行。
启动料理机,给这些食材都充分搅打成糊糊的样子。
不粘锅刷油,取适量的虾泥整理成小饼的样子。
开小火,烙到虾饼底部微黄定型了,就给它翻个面。
趁着烙饼的时候,我们可以来调个酱汁。2勺的番茄酱、5克糖、3克的淀粉和适量清水,这个糖醋汁你不管做什么都特别香。
给酱汁搅和匀了,倒入锅中。
翻炒几下,等到汤汁逐渐浓稠了,就能取出来装盘了。
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