一岁宝宝辅食:虾饼
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跟锤哥妈妈学的这道辅食,宝宝很爱吃。我尝了一条,妈呀,什么调料都没放竟然都如此有滋有味!太香了!做这道菜,虾新鲜很重要,这是我妈去菜市场一个一个挑的活蹦乱跳的虾,有好虾这道菜就成了大半了!
用料
活虾 | 10只 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 10克 |
玉米油 | 一丢丢 |
姜丝 | 一小把 |
柠檬汁 | 几滴 |
一岁宝宝辅食:虾饼的做法
活虾剥出虾仁,去除虾线,用姜丝腌半小时去腥
虾肉切丁后用绞肉机绞成泥。在这里墙裂推荐九阳的手动绞肉机,轻便给力,清洗还很方便!虾泥中加几滴柠檬汁,加入一个蛋清(蛋黄一会儿用)、10克淀粉,顺时针搅拌几分钟让虾泥上劲,取一个玻璃容器,在容器内部薄薄的扫一层油,然后把虾泥放进去,上面覆盖一张油纸之后用工具或者手指把虾泥表面压紧抹平,把油纸拿掉。
蛋黄打散倒到虾泥上,转动玻璃容器使蛋黄均匀分布在虾泥表面。玻璃容器上罩保鲜膜,用牙签扎几十个孔。上锅蒸,大火蒸20分钟,再焖5分钟。
蒸好取出,哇,好香的虾味扑鼻而来!
切成条就可以吃啦。吃不完的冷冻起来下顿吃。宝宝好有口福!
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