糖醋排骨快手版
来源：菜肴屋 阅读：2.08W 次
爷爷很喜欢吃酸甜味的菜，趁着放假回家煮一道糖醋排骨~这次尝试在原来的配方基础上加入番茄酱，酸甜味道更柔和、口感更丰富！
用料
| 排骨 | 250克 |
| 姜、蒜 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
糖醋排骨快手版的做法
排骨焯水，滚水下锅10秒左右，肉变白后捞起沥干水
热锅下油，加入姜蒜爆香后，加入排骨翻炒3-4分钟，分别加入料酒、酱油、白醋和白糖，边加入边翻炒，然后加入开水，泡过排骨表面。注意不要炒太久，肉容易老。
小火煮15分钟，加入番茄酱，搅拌均匀后大火收汁~番茄酱可以让排骨酸甜味道层次更好，吃起来更香~
![糖醋排骨快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "糖醋排骨快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
不喜欢太酸的可以调整白醋和番茄酱的用量~
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