酸甜混合椒虾仁意面
来源：菜肴屋 阅读：7.19K 次
用料
| 虾仁 | 克 |
| 意大利面 | 份 |
| 青椒（不喜欢青椒味道的就少加或不加） | 个 |
| 橄榄油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 红椒 | |
| 黄椒 | |
| 黑胡椒 | |
| mayo蛋黄酱 | 一点点 |
| 甜辣酱 | 一点点 |
| 蕃茄酱 | |
| 料酒 | |
| 勺 |
酸甜混合椒虾仁意面的做法
我用的是冷冻的切好的椒和虾仁，所以准备了两个锅一个煮意面另一个先煮混合椒，因为国内青椒味道很重，我不喜欢吃青椒都不回加，但是这边的就还好煮好和甜椒差不多会甜甜的，所以不喜欢青椒味太重的少加点或不加
意面煮到平时吃的硬度不用太软因为是炒面我个人喜欢吃硬一些
椒熟了以后把虾仁加进去，加一些料酒去腥煮（控制好时间点下一步虾仁差不多煮出香味了以后要直接放意面的）
意面煮好放进炒锅加橄榄油，黑胡椒，盐.这样可以让料酒和橄榄油乳化汤汁才能附着在面上而不是沉在底部
乳化得差不多要加入比较多的番茄酱，和一点美乃滋和泰式甜辣酱，因为它们两味道比较重所以不能多，但是又可以很快的改变味道.如果太干可以加一点点水让它煮一下更好的混合
装盘，如果喜欢黑胡椒可以再洒一点
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