玉米烙（奶香型）不会发硬

这一稿比之前的那个版本写的详细多了(之前是边摸索边写的)

解决的成品硬口感硬的问题
1.用部分糯米粉代替了马铃薯淀粉
2.提前煮熟玉米来缩短油炸时间

香味的来源就是吉士粉，吉士粉增香用的
没有准备的可以不加，也一样好吃的

这个配方是做的是4寸

其他尺寸的锅用量，可以将生玉米平铺锅底然后取出秤重，换算其他物品的用量即可

特别喜欢吃甜的朋友绵白糖可以加到19克

用料  

玉米烙（奶香型）不会发硬的做法  

1. 玉米粒解冻，开水里焯熟，沥干水分
   
   开水焯熟玉米粒，后期可以缩短油炸的时间，粉质不会因油炸时间过长变硬

2. 1、加入15克绵白糖3克吉士粉

3. 加入糯米粉5克搅拌均匀

4. 加入19克马铃薯淀粉搅拌均匀
   
   

5. 平底锅倒入一些低油，然后再倒入拌好的玉米粒薄薄一层铺好
   
   开小火，拿个汤勺将热好的热油淋在玉米粒上（一定要从中间向外淋）
   
   我的平底锅比较浅定型后转入炒锅炸了
   
   注意事项：
   1.油要淹没玉米粒
   2.小火油炸2-3分钟即可取出沥油（还可以拿厨房纸巾吸掉点油）

6. 撒糖粉，熟黑芝麻

7. 近照