咖喱鸡（苏里南🇸🇷口味）

好吃又好做。配白面饼、馒头、米饭皆可。看起来步骤多，只是按次序加食材而已。

菜谱是模仿苏里南鸡的做法，如果想吃正宗的苏里南鸡，推荐去苏里南🇸🇷餐厅。

注意⚠️全程几乎都用小火。只有倒入水的时候用大火煮沸，然后转小火。火太大，锅会糊，菜会苦。

菜谱里的食材是3-4人份的用量（需额外加主食）。

用料  

咖喱鸡（苏里南🇸🇷口味）的做法  

1. - 洋葱切小粒
   - 大蒜、生姜切末
   - 番茄切小块
   - 豆角切至8厘米左右，如果用短豆角，只需切掉两端。
   - 土豆削皮，切成3厘米左右中等块状

2. 加橄榄油三勺，倒入洋葱。小火炒香洋葱，炒至半透明。

3. 倒入姜蒜碎，炒香，1分钟左右。

4. 加入整块鸡胸或鸡大腿肉，小火煎至两面出现金黄色。

5. 倒入番茄块，略微翻炒出汁。

6. 加入咖喱粉两三勺和十三香一勺。炒匀。

7. 倒入豆角，炒匀。最后把鸡肉翻到豆角上面。

8. 加入土豆块，不翻动，将土豆块在最上层铺开，轻压整平。
   
   加凉水，不需完全盖过土豆。

9. 加盖。开大火煮五分钟左右，或者直至煮沸。
   
   转小火，让水保持沸腾状态即可。
   
   煮15-20分钟，确保土豆蒸熟。期间注意水不要煮干。
   
   15分钟后开盖，轻轻翻动食材，收汁，浓稠时关火，拌匀。

10. 配白面饼或馒头。可好吃了。