幸福咖喱酱

下饭神器～

用料  

幸福咖喱酱的做法  

1. 备料，2人份，蔬菜洗净后胡萝卜去皮。

2. 胡萝卜、土豆放清水里煮软（土豆为避免煮烂先保留外皮）。

3. 茄子放入煮沸的盐水内过水，可防止茄子在下一步煸炒时过量吃油。

4. 茄子滤水后下油锅煸炒至软烂（茄子要多煸炒会，所以先放）。

5. 洋葱切丁，入锅煸炒。

6. 胡萝卜、土豆切丁入锅，和牛切至2段入锅一并煸炒至软烂，加热水。

7. 选用了口味适中的咖喱酱，供大家参考。

8. 放入咖喱，零失败咖喱酱即将出炉。

9. 朋友送的菲律宾芒果干，真的是我吃到现在最好吃的一款，没有之一。

10. 装盘，芒果干切丝点缀，用餐时可再多加点拌饭，口感层次更鲜明。