新加坡香辣咖喱魚蛋

新加坡很多地方都有這種風味小吃—咖喱魚蛋ˊ_>ˋ新加坡的不同於香港的魚蛋，香港的軟一些，咖喱味稍微清淡一點。而新加坡用的是印度的咖喱粉，並且加了辣椒，整體味道比較重口而且有東南亞風

用料  

新加坡香辣咖喱魚蛋的做法  

1. 蒜剝皮，稍微拍碎。洋蔥洗乾淨切塊。辣椒切成兩半。咖喱葉洗淨備用。

2. 熱鍋後加少許油，放入蒜瓣和洋蔥。炒到蒜稍微變色，加入咖喱葉。翻炒1分鐘

3. 加3湯勺印度咖喱粉，切好的辣椒，再加2.5碗水（吃飯的碗），拌勻，待鍋開。再加1小勺鹽～

4. 把魚丸扔進去，攪拌一下（這時水量最好淹到魚丸的一半）。太少鍋會幹掉！

5. 煮到魚丸變色（想入味可以煮久一些）就可以入盤啦！ZANG ZANG

小贴士

注意步驟2別炒太久，會變苦哦～