榴莲披萨 马格瑞塔披萨

用料  

榴莲披萨 马格瑞塔披萨的做法  

1. 500g高筋饺子粉，一勺盐。拌匀

2. 7g 干酵母，加入温水325g略微比手热一点即可不可以太热。

3. 干酵母加入温水充分搅匀 静置几分钟 表层有泡沫产生最好。

4. 将混合水加入面内 搅匀。直至全部没有干粉即可。此次我只添加了大致275ml 根据面粉的情况加入水。

5. 面团向中心揉，裹成一个面团后取出，揉面垫上撒上干粉，右手鞣制，拉长鞣制，拉长鞣制。然后调转90度再拉长鞣制拉长鞣制。大致5分钟。将面团光滑面向上两侧向内收，一直收直到获得一个光滑表面的圆形面团。放在器皿内，封上保鲜膜发酵2-3个小时。

6. 发至两倍大小后将面团取出，继续向内收紧，收成一个光滑的面团。切成四分。每一份都将不光滑的面压在下面，收紧获得一个光滑的面团。放在烤盘上盖好保鲜膜继续发酵。半小时至一小时。

7. 准备吃饭时。取出面团注意要盖上保鲜膜之类的防止面团表面变干。取出一个面团用手轻压扁一点。用手指肚按压外侧按出一圈，然后三个手指转圈按 使面团向外扩大。手掌大小是饼放在右手左手左右交替甩动面饼即可变大。取得自己想要的大小后。放置在烘培纸上。

8. 玛格丽塔披萨是刷一些亨氏番茄酱。用勺底摊匀。加入帕玛森奶酪碎，罗勒叶，马苏里拉奶酪。然后撒上一些橄榄油。烤箱提前预热230度。烘烤10-12分钟 感觉面皮上有一点焦黄的时候出炉。

9. 榴莲披萨：榴莲肉取出打碎，cheese cream 打发。加入榴莲制成酱。加入到面饼上。撒入马苏里拉芝士。230度烤箱预热10分钟。烤制10-12分钟出炉即可

10. 荤食披萨：面饼上摸番茄酱。撒上任何自己喜欢吃的肉，午餐肉，香肠，辣椒圈，任何饭馆吃的感觉不错的都可以放上去。烤制10-12分钟出炉