海鲜鱿鱼披萨

面粉和水的比例为2:1，500克面粉中放入酵母5～6克，盐1～3克，糖1～3克，面粉发酵时间夏季常温下1小时，冬季40度以下2小时，面团发酵至一倍大，即可。这个配方不会失败

用料  

海鲜鱿鱼披萨的做法  

1. 用牛奶代替了水，牛奶加热低于40度，加入盐和糖，酵母，溶解后加入面粉中，揉面，至面团不沾手即成，盖上保鲜膜发酵1小时，面团发酵一倍大，排气，揉面，分团，静止5分钟，分别做成披萨皮。这个量可以做3个厚底9寸披萨皮。

2. 利用面团发酵时间，将洗净的鱿鱼腌制，放入料酒、糖、盐、黑胡椒粉半小时，时间长点更入味，但要控制咸度。腌好后捞出，腌料液中加水煮沸，放入鱿鱼烫一下捞出沥干水分，切小块备用。

3. 披萨盘刷植物油，放入披萨皮，面皮扎孔（防止烤时起泡）

4. 刷披萨酱或番茄酱（意大利面酱也可以代替，只能一勺子，多了会出水）

5. 放入虾米和少量马苏里拉

6. 放入杂菜

7. 放入圆椒

8. 放入鱿鱼，撒上黑胡椒粉

9. 披萨边皮刷蛋液

10. 烤箱预热，200度5分钟，烤10分钟取钱，撒上多量的马苏里拉，继续烤5分钟，出炉。

11. 好吃的披萨做好了，一次性成功