【生酮】茄子底迷你披萨

换季烂脸中，为了养脸不得不减少碳水摄入，然后就想到了去年生酮期尝试过的茄子披萨。
用茄子代替面粉做的饼底口感是完全不同的哟，是软软的口感，用刀叉食用比较方便。
方子灵感来源于厨友：yoyo不吃肉，但这位姐姐先已注销账号，大部分食谱也不可考了，所以本食谱仅凭印象写出供大家参考。

用料  

【生酮】茄子底迷你披萨的做法  

1. 茄子切1cm左右的厚片，尽量挑粗一点的茄子或圆茄子。

2. 入微波炉中高火6分钟，稍微按压一下茄子，用厨房纸吸干水分。

3. 铺上意面酱和芝士，我这里用的是自制意面酱，大家可以凭自己喜好制作酱料或买成品，自制酱料可以参考我另一个食谱中的方法。烤箱预热200℃，中层上下火烤6～8min至芝士融化。

4. 出路后可以撒上黑胡椒和香草碎再食用。

5. 也可用西葫芦代替茄子，图中是用切薄片的西葫芦拼城的大披萨，烤芝士粘合在一起。用西葫芦的话微波时间适当缩短，大约2～4min让西葫芦稍微出水即可。

小贴士

1.欧美的茄子皮口感比较皮实，不喜欢的话可以先给茄子去皮。
2.不用微波炉的话也可以将饼底先入烤箱200℃烤熟，时间大约20～30分钟，茄子变软就可以了。