榴莲披萨（小美版本）

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用料  

榴莲披萨（小美版本）的做法  

1. 水+椰子油+糖粉+酵母，2分钟37℃速度3激活酵母。

2. 加入高粉和盐，30秒速度3-6混合后，2分钟揉面。

3. 倒出面团，密封放温暖处发酵至两倍大。

4. 预热烤箱后，披萨盘上抹上额外的玉米油，面团擀开直径22.5的圆形，在披萨盘上整形，想薄底分两份整形，想厚底一份直接整形。用叉子底部排气。

5. 来个亲子的，玩一玩。

6. 200℃5分钟定型。

7. 冷却架上冷却，不吃备用的冷冻，第二天吃的冷藏，马上吃的常温。

8. 准备马上开吃的请看下一步。

9. 奶油奶酪隔水加热化开，加入糖粉（看榴莲甜度这一步糖粉需要多加或者不加）。拌匀后用刮刀平铺在饼皮上。

10. 接下来平铺榴莲肉，喜欢吃多少放多少，看自己喜好。但是别太心狠了，不然切开就榴莲就塌下来😅

11. 接下来平铺马苏里拉芝士碎。

12. 200℃20分钟。

13. 开吃。