软软的橄榄油吐司

用料  

软软的橄榄油吐司的做法  

1. 1. 偷懒，把所有材料费放进和面机，先放液体再放面粉再放酵母，注意尽量不让酵母和其他同学见面，只跟面粉密切接触就好了（看面粉的吸水量，可以调整奶量），加奶粉是觉得可以让面团更白，也更香，

2. 2. 揉成团后观察有没有成膜，没有的话继续揉，我最近喜欢用这款加拿大硬红小麦的高筋面粉，觉得筋性好，非常容易出膜！

3. 3，面团大致松弛十分钟后一分两半，都擀成长条后卷紧放进吐司盒，放进烤箱发酵，最好注意面团中心温度不要超过30°C（拿针式烘焙温度计量），直至面团发到九分满，取出（发酵这个过程要耐心，可能要持续2、3个小时）。设定烤箱180°C，预热好后放入吐司盒，40分钟后，混合橄榄油香的软面包出炉啦！

4. 4.吃吧？抗疫宅家大家都长胖，你不长，不厚道！本吐司口感很软，不是中种，胜似中种，考验的是工夫以及对面团的鉴定（本吐司借鉴了@宅与路上的菜谱，她的面包方子很好用，在此表示感谢了！）