全麦无糖干果面包

最近减肥，找些热量小的面包吃吧。对于爱吃甜品的胖子，不让吃面包，情何以堪！参照啊呜的方子改的，相当的柔软，虽然没糖没油，真的很惊艳！成品221千卡/100克

用料  

全麦无糖干果面包的做法  

1. 除核桃仁以外的所有材料混合在一起，揉到面团表面光滑就行，不需要出膜。在操作台上扯长用力摔8下，增加面的筋度。加入核桃仁，用叠被的方式，让果仁分布均匀。

2. 一发，75%湿度，32度，两倍大小大约一个小时。倒出，排气，整形（橄榄形）。直接二发。大约一个小时。

3. 发好后，用粉筛撒些面粉，割口。烤箱中层，180度，30分钟。出炉晾凉密封包装。

小贴士

烫面，100克水烧开倒入65克面粉，快速搅拌使面粉烫的程度一样。晾凉备用。