面包咖喱鸡

泰国餐你们都喜欢吗？咖喱 咖喱~你们都爱吃吗？
这款咖喱鸡可不同平常的咖喱鸡，是非常正宗的泰式咖喱鸡的味道哦。
全程没有多余的调味料但是香浓而不咸，搭配酥酥的烤面包（有一丝丝的甜蜜感觉的面包）裹着酱汁，不要太好吃呦！

用料  

面包咖喱鸡的做法  

1. ——面包部分：
   1.高筋面粉➕ 干酵母➕ 鸡蛋➕ 细砂糖➕牛奶用筷子搅动均匀
   2.加入盐揉至厚膜状态的面团
   3.包裹室温软化黄油继续揉出膜后放置温暖湿润处醒发1-1.5倍大
   4.取出面团，撒些干粉，排气后再静置二三十分钟

2. ——咖喱鸡部分：
   1.鸡腿剁成块洗净，放入冷水中，加料酒、葱段、姜片、花椒，大火煮开撇去浮沫捞出控水
   2.土豆、胡萝卜去皮切小滚刀块
   3.锅中倒油先下鸡块炒至表面微焦捞出
   4.锅留底油下咖喱小火炒融化冒泡，下香茅、柠檬叶翻炒两下
   5.倒入鸡肉均匀裹满咖喱汁，再下蔬菜块翻炒均匀
   6.倒入将将没过食材的开水，再次沸腾改小火加盖焖20分钟
   7.倒入椰浆搅动均匀大火煮5分钟
   
   ——烘烤出炉：
   1.用锡纸把炖好的咖喱鸡包裹住
   2.面团擀成直径约50厘米的面片
   3.将纸包鸡放在面片上，面片像包包子一样把锡纸包裹起来
   4.烤盘铺油纸，刷一点薄油，面包鸡封口朝下放在烤盘上，再整整型
   5.送入预热烤箱上火170℃、下火150℃，中下层烘烤35-40分钟
   6.取出顶部刷一层蜂蜜水

小贴士

面包中的细砂糖可根据喜欢好调整，我这次放了150克