希點🌻花式椰蓉麵包(小美版)

心若向陽，何懼憂傷🌻
疫情期間，禁足在家🏡
閒來無事，就做點好吃的吧🍞

用料  

希點🌻花式椰蓉麵包(小美版)的做法  

1. 將除鹽和黃油之外的所有麵團材料放入主鍋，揉麵模式2分鐘。

2. 加入鹽和黃油，揉麵模式4分鐘。

3. 取出麵團整形後蓋上保鮮膜發酵1.5-2小時。

4. 等待麵團發酵的同時製作椰蓉餡：A、將椰蓉100g、黃油50g、糖50g放入主鍋10秒反轉3混合；B、再設置40秒反轉3，勻速加入雞蛋液；C、將做好的椰蓉餡轉入碗中備用。

5. 將發酵完成的麵團取出排氣整形，平均分成四塊。

6. 取一塊麵團揉圓擀成圓形(直徑約22-25cm)，鋪上椰蓉餡。

7. 依次鋪上麵皮和椰蓉餡，一共四層皮三層餡，然後找一個合適的圓形器皿定位中心。

8. 平均切割成16小份。

9. 提起其中一塊從左往右扭轉2圈造型，調整一下露出椰蓉部分。

10. 全部整形完畢開始二次發酵(40分鐘左右)，注意扭轉方向要一致。

11. 二次發酵完成，刷上全蛋液，放入已預熱好的烤箱中層180度25分鐘，約20分鍾時蓋上錫箔紙，以防上色過度。

12. 將烤好的麵包取出轉至網架放涼即可。

小贴士

1、每種麵粉吸水性不一樣，揉麵時可減20g液體，根據麵團狀態再適量添加。
2、每家烤箱脾氣也不一樣，可根據自家烤箱情況適當調整溫度。