拉丝椰子土司|就是面包店那一款

椰子土司
这款也是我挺喜欢的一款土司
降低了甜度
还是很让人喜爱的

以前厦门有一家面包连锁店
叫超雅乳酪（股东撤资倒闭了）
店里有售卖这款面包
卖的超级火
晚上经常买这款面包当第二天的早餐

现在自己也能摸索出来了
真是超级爱做的一款土司

面包体跟椰蓉卷一样的

用料  

拉丝椰子土司|就是面包店那一款的做法  

1. 打好面团分出一个450克大面团，表皮收紧，滚圆，醒发20分钟

2. 醒发好的面团擀长，宽度跟磨具一样

3. 比划一下一半的位置

4. 一半的位置抹上准备好的椰子馅，另一半盖上

5. 按压紧实

6. 对半分割成8条

7. 每条旋转卷起，底部固定按压薄

8. 卷起

9. 放入磨具中，按平，开始醒发

10. 约一个半小时，醒发至模具八分满，表面刷上蛋液

11. 烤箱上下火设置230度，烘烤5分钟表皮有点上司盖上锡纸继续烘烤30分钟，整个过程35分钟

12. 出炉脱模

13. 放凉即可，就完成了