云朵般《波兰种盐可颂》

盐可颂曾经一度风靡各大面包房&各美食圈，外面大多口感偏韧，我个人比较喜欢吃口感松软的，于是改良一些配方，诞生出了我爱的云朵般的盐可颂。

用料  

云朵般《波兰种盐可颂》的做法  

1. 高筋面粉200g 低筋面粉50g 糖60g 鸡蛋55g 耐高糖干酵母4g（建议用量勺）波兰种100g冰牛奶100g 大号和面勾8分钟/速度9， 在三分钟时加入1茶匙盐。

2. 加入切成小块的软化黄油25g ，继续大号和面勾 4分钟/速度10。

3. 面团取出整形成光滑的大团，放入大碗中，盖好盖子/保鲜膜，放在温暖处第一次发酵，至2倍大小。

4. 轻拍排气，均分成10等份，每个滚圆，搓成水滴状，中间发酵15分钟。

5. 每个水滴形面团擀开，刷黄油，裹冷冻有盐黄油条，卷起。二次发酵至2倍左右。

6. 没有有盐黄油的可以在擀开面皮上撒点海盐

7. 表面喷水，刷蛋液，面包中心撒一点点盐之花（或者海盐）不撒也可以。

8. 烤箱中层 180度 烤18-20分钟 最后3-5分钟，如果上色厉害，可以快速的加盖锡纸防止过焦。