高比克风炉食谱之土耳其国民面包-芝麻圈Simit

Simit芝麻圈是土耳其国民面包。
我在日本面包大师吉野精一的方子上做了修改，包入了马苏里拉芝士条，趁热的时候撕开可以拉丝 美味又有趣。

用料  

高比克风炉食谱之土耳其国民面包-芝麻圈Simit的做法  

1. 除黄油外所有材料放入高比克和面机 低速三分钟高速三分钟，检查筋性，放入黄油，再低速-高速打至手套膜。

2. 放温暖地方一发，我用的高比克烤箱35 度 放一盆热水，大概30分钟 戳👇洞🕳️不回弹即可。

3. 取出排气，分割80克一个面团，滚圆后醒一会儿，擀成牛舌状 包入马苏里拉芝士条，搓成长条，然后连接成圈，固定好接口（同贝果🥯做法）

4. 把面圈表面喷水，放入白芝麻中沾满芝麻，烤盘上放入烤箱二次发酵。我用的依然是高比克风炉，设置38度，30分钟左右。

5. 高比克风炉预热到190度，放入芝麻圈-此方子可以做两盘，风炉烤起来很轻松。 烘烤时调整温度到170度，15分钟，出炉！趁热掰开，马苏里拉芝士拉出长长的丝，好玩又美味！

6. 做芝麻圈时没拍烤箱里烘烤的照片，借用黄油卷的视频-3盘同烤妥妥没压力！