简单快捷松软的吐司面包
来源:菜肴屋 阅读:2.06W 次
用料
高筋面粉 | 260克 |
酵母 | 3克(耐高糖) |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
液体 | 160克(一个鸡蛋🥚+纯牛奶的总克重) |
黄油 | 30克左右 |
简单快捷松软的吐司面包的做法
除了黄油之外,将所有食材放入厨师机搅拌至面团完全扩展状态
加入黄油继续与面团完全吸收,最后出膜
把面团平均分成三份,分别用擀面杖擀成长条,卷起,三份卷好后等待发酵,发酵至模具8分满后盖盖子,再等半小时,进入烤箱,上层160度下层180度,35分钟,每个烤箱不一样温度,这个自己摸索,过程忘记拍照片(方子一次发酵)不需要二次发酵
成品出炉第一时间脱膜具,拿出来阵几下,把成品凉起来,如图所示,静等凉再切片或者不切片直接斯吃
组织好松软,希望帮到大家,谢谢!
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