柔软好吃的全麦土豆面包
来源:菜肴屋 阅读:1.26W 次
添加了欧芹和罗勒以及迷迭香的土豆面包,有着迷人的香味,让人越吃越上瘾,一口一口停不了😍😍😍😜😜😜
用料
鸡蛋 | 1个(50克) |
蒸熟放凉的土豆 | 200g |
全麦粉 | 360克 |
牛奶 | 80克 |
橄榄油 | 12克 |
干欧芹、罗勒、迷迭香碎 | 1克(没有的加意大利综合香料) |
酵母 | 3.5克 |
糖 | 17克 |
盐 | 5克 |
柔软好吃的全麦土豆面包的做法
将煮熟放凉的土豆压成泥
将除牛奶以外的材料混在一起,牛奶逐步加入,开始搅拌
一开始会觉得面团有点干,到后来会越揉越湿,越揉越软所以牛奶要慢慢加,一直揉到面团到扩展阶段,揉这个面团要有心理准备,会很黏手,建议最好用机器揉😛
最好在发面盆里涂点油,然后再放入面团,发酵至2倍大后开始整形,均匀分割成8等份
由于面团很黏,建议用高筋面粉做手粉
整形好的面团进行二发,发至2倍大小后可以开始烤。
烤箱预热,上火200度,下火160度10分钟,然后放入面包开始烤,这时上火180度,下火130度,面包开始烤15分钟
这是烤出来的产品,香味弥漫在整个房间里,大晚上的的感觉立刻饿了😱😱😱
切开包着奶酪的小餐包
小贴士
整形时3个加了火腿,5个里面放了奶酪,圆形的里面是奶酪,烤过后奶酪化了,所以有个洞。加了土豆的面团会特别湿,成品很柔软,土豆是很好的保湿剂😁所以虽然全部都是全麦,却依然那么柔软好吃
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