蜂蜜芒果吐司

学厨凯蒂450克土司盒1个量，原方来自哈奇的新书，是中种的方子，临时想做，就改成了直接法，二发的时候发酵的时间比较长。面粉是金山日式土司粉，很细腻的面粉！

用料  

蜂蜜芒果吐司的做法  

1. 1材料备齐，黄油软化，芒果干切丁，用白葡萄酒浸泡一夜。

2. 2.除黄油和芒果丁外其他材料放入面包机揉面

3. 3.揉成团后（约10分钟）加入软化的黄油继续揉。

4. 4.揉出薄膜，完全阶段。

5. 5.加入浸泡好的芒果丁揉均匀。

6. 6.滚圆后室温进行一发，发酵到2倍大。

7. 7.发酵好的面团分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

8. 8.将面团擀开，翻面后从上往下卷起。

9. 9.卷成卷后再松弛15分钟。

10. 10.再将面团擀成长条形。

11. 11.从上往下卷起，收紧封口处。

12. 12.放入学厨凯蒂土司盒中进行再次发酵，温度32度。

13. 13.发酵到土司盒的8分满。盖上盖子。

14. 4柏翠5400烤箱下层170度，烘烤30分钟。

15. 15.出炉震出热气，脱模放凉即可

16. 早餐有了！

小贴士

原方用的是三能土司盒，210度，学厨土司盒容易上色，所有我用了170度。