纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）

改编自慧慧的方子 ：

使用了部分全麦粉，用甜菜汁代替红曲粉，大幅度减了糖，用橄榄油代替了黄油。最后撒椰子粉装饰。

纯素配方，天然无添加，高纤维更健康。

用料  

纯素纯果蔬无添加圣诞树面包（无面包机版）的做法  

1. 盐，糖，面粉拌匀，酵母用少量温水化开，加入甜菜汁，拌匀。我是用手动打蛋器（适合揉面的那种大弯钩）。

2. 一点点橄榄油，一边开手动打蛋器继续揉，我没有耐心揉到出手套膜，稍微能拉出膜我就停止了。把面团取出，拉出一点翻折几次，揉到光滑。中途如果太粘手，可以盖上盖子松弛一会继续揉。

3. 揉好之后，发酵1小时至2倍大。冬天室内比较冷，我放在热水上进行发酵。同样的步骤准备好绿色面团。

4. 发酵好之后，排气，揉匀。分别把粉绿面团分成不同大小的球：60克1个，50克1个，30克2个，20克2个，10克1个。

5. 擀成圆片

6. 画米字，注意只有一头切到底，其余均不要切到底。

7. 拉开

8. 反扣成一个环。注意每个小三角接缝的地方多捏几下紧实面团，不然烤的时候容易断。

9. 紧实接口处。把剩余面团按同样方法塑形。另外用模具切一个心形面团。

10. 准备进行2次发酵，25分钟，26度左右。然后200度烤10分钟左右。

11. 不小心开始烤断了一个角。。接口处一定要捏紧啊！2种颜色穿插，按从大到小顺序那面包叠起来。

12. 顶上的爱心用牙签固定。撒一点椰子粉装饰

13. 早午餐的小餐包