超级超级软的牛奶软面包(64)
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用料
高筋面粉 | 300克 |
奶粉 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 4克 |
白砂糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 160克 |
黄油 | 45克 |
葡萄干 | 适量 |
超级超级软的牛奶软面包(64)的做法
将所有材料混合起来,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
将面团平均分成6份面团,并取一个面团,擀成椭圆形。
沿两个长边对折。
再把两头放上葡萄干向中间卷起。
再用剩下的两个面团做豆沙面包,将50克绿豆沙包入面团,并擀成椭圆形。
再用刀在上面划很多口子,露出豆沙为准。
再卷起来。
再弄成花环状面包。
剩下的面团按照花环面包的做法,卷成长条将一头弄大,一头弄细,再在大的那头粘上黑芝麻作为毛毛虫的眼睛。
将六个面包发酵至两倍大,发酵好后在四个牛奶软面包上撒上低筋面粉,再割十字,170度烤18分钟即可。
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