超级松软的淡奶油面包
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用心写每一道食谱,不仅方便自己,也能帮助他人。温馨提醒:本人在不断学习中,希望大家给予鼓励!🌹🌹🌹(勿喷!谢谢亲们😊)
用料
高筋面粉 | 200克+50克全麦面粉 |
酵母 | 2克 |
水 | 65克 |
淡奶油 | 100克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
全蛋液 | 30克 |
糖粉 | 30克 |
鸡蛋液(刷面) | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
超级松软的淡奶油面包的做法
除黄油外,其他材料和面粉放入厨师机搅拌成光滑面团,出厚膜,加入黄油和盐揉约20分钟,出薄手套膜。
包上保鲜膜开始发酵至两倍大
发酵好,轻轻按压排气
排气后卷成长条
分成11分
醒发15分钟,滚圆。
二次发酵至两倍大
预热烤箱160度,刷鸡蛋液,撒椰蓉
160度倒数第二层烤20分钟,观察面包上色后盖上锡纸。
烤好啦😄
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