土司一次就成功

两个配方都不错，记录一下以后方便自己用，都是可以做450克土司一个。温度150℃/35分钟

用料  

土司一次就成功的做法  

1. 1.除黄油外的所有材料都倒入面包机。
   2.开启揉面程序，10分钟出粗膜后加入室温软化的黄油，继续揉至出手套膜。面包机揉面容易温度高，所以材料冷藏的更好，面包机全程开盖散热。
   

2. 室温发酵至两倍大，用手指沾取干粉戳面团，手指拿开洞不回缩表示已经发酵好了，如果塌陷表示发酵过头了。

3. 1.一发后不要揉面，直接从中间往四周排气，会听到有啪啪的气泡破裂的声音。
   2.分成三等份，大约一块面配方一158克（配方二182克）左右，团成圆，松弛15分钟。
   3.用擀面杖从中间往上、往下擀成牛舌状，从上往下卷成圆柱形，盖好保鲜膜松弛10分钟后二次擀卷，整形放入土司盒，二次发酵，八分满。预热烤箱150℃/10分钟。

4. 发酵到九分满或者拉不动盖子后放入预热好的烤箱，150℃/35分钟，出炉振出热气，侧放晾网上，放置和手一个温度时放包装袋里防止凉透变硬。

5. 都是第一次做，都很成功