超好吃的红豆奶酥餐包

一直对奶酥这两个字有种特别的执念....
就是看起来就很好吃...
最近不是特别火的红茶奶酥么...可惜没有红茶！只好作罢 但是又特别特别想吃奶酥...
下午闲着没事就想着
就做点奶酥馅儿用面包包着...挺好
那天刚好朋友要来..她特别爱吃红豆馅儿的..餐包
我想吃奶酥
所以 超软妹甜腻的红豆奶酥餐包就诞生了...
其实里面我还加了丢丢椰蓉...好香的

用料  

超好吃的红豆奶酥餐包的做法  

1. 除黄油外 所有材料混合揉成光滑的面团

2. 加入软化的黄油，揉到扩展阶段

3. 揉好的面团滚圆，盖保鲜膜发酵60分钟左右（两倍大就ok）

4. 发酵期间做奶酥馅：软化好的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅打至蓬松

5. 分三次加入全蛋液，每一次都要搅打均匀，再加入下一次，最后搅匀到顺滑

6. 加入奶粉，用刮刀拌匀

7. 再加入红豆拌匀（手边有椰蓉，顺便倒了点，更香哦！）

8. 做好的红豆奶酥馅儿，放冰箱冷藏备用。

9. 取出面团，稍微按压分成8个重量相等的小面团

10. 搓圆 盖上保鲜膜松弛15分钟

11. 取出奶酥馅，分成等份8份

12. 面团包奶酥

13. 收口收紧搓圆

14. 全部包好，收口向下，依次放入烤盘，中间隔开距离。放入烤箱发酵（可以设置温度的35℃左右）烤盘下放一烤盘热水，发酵50分钟左右（面团发酵至2.5倍大）

15. 发酵好的面团取出，烤箱170℃预热。面团刷上蛋液，撒上芝麻

16. 烤盘放入预热好的烤箱，中层，170℃烘烤18-20分钟，注意观察上色，上色快了就盖锡纸！

17. 出炉！转移到冷却架放凉装袋就行啦！（我留了三个出炉后表面撒的椰蓉）

18. 好好味~~~热的冷的都软 好吃

小贴士

1.水分灵活调整，面粉吸水性不一样撒，太湿的面团滚圆后容易下榻
2.我就用的烤箱自带烤盘，刚好放八个
3.奶酥可以翻倍做，我这个第一口都不怎么咬到奶酥呢
4.面团分成九个也ok的