南瓜紫薯小土司

南瓜灿烂的金黄，紫薯深邃的紫，一下子就把人卷进那不可知的漩涡。
剩下的一点南瓜泥，正好是半份量，可以做一个小土司。
不加黄油不加糖，单纯的紫薯泥，就已经很好，不想再去修饰添加出浓郁的气息。简简单单，就很好。
整形的时候，不明白为什么不是一个大卷卷，而要三个卷卷头尾相接以便卷曲的方向一致并成为一体。虽然满腹疑虑，也还是照做。
结果和想象的一样，美丽的漩涡。。。。

用料  

南瓜紫薯小土司的做法  

1. 面团：南瓜泥50克，牛奶15克，高筋粉135克，糖20克，干酵母3克，盐1克，鸡蛋30克，黄油15克
   馅料：紫薯泥200克

2. 将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。

3. 搅拌成光滑面团，加入黄油。

4. 继续搅拌至拉出薄膜。

5. 放入大碗，进行基础发酵。

6. 面团长大至两倍。

7. 排气，分割成3等分，滚圆，松弛10分钟。

8. 擀成长舌形。

9. 将紫薯分成三份，均匀地铺在面团上。

10. 卷起。

11. 头尾相接，摆放在抹油的土司盒中。进行最后发酵。

12. 面团长至9分满。

13. 表面刷蛋液。

14. 放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约30分钟左右。

15. 表面金黄，出炉。

16. 立即脱模，晾凉。

17. 冷却后，切片。

小贴士

喜欢浓香紫薯馅的，可以在紫薯中加黄油和糖拌匀后使用。
烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。
彻底冷却后更容易切片。