咸蛋南瓜面包焗饭，快手简单的剩饭余料华丽变身

冰箱剩饭不够两人份，于是加上片面包，凑上半块南瓜和最后一个咸蛋，味道超乎想象！吸满汁水的饭粒配上酥软的南瓜再加上香脆的面包丁和浓浓的芝士味，口感丰富，毫不油腻，真是美爆了！

用料  

咸蛋南瓜面包焗饭，快手简单的剩饭余料华丽变身的做法  

1. 咸蛋煮熟切碎，炒锅加少许油，炒至咸蛋冒泡出沙

2. 南瓜去皮切丁，加入锅中与咸蛋翻炒均匀

3. 加入少许清水煮滚至南瓜酥烂，要有汤汁不要煮干了

4. 隔夜饭平铺焗碗中，均匀淋上汤汁，加入南瓜铺平，撒上马格里拉芝士，再面包切丁摆好，入预热的烤箱中层，上下火180度十到十五分钟～至芝士化开，面包变脆

小贴士

这道焗饭比较素且清淡，不像餐厅的焗饭那么腻人，没有加奶油和其它任何调料，咸蛋已经够咸可调味。喜欢肉食，可加入肉末和南瓜一起炒熟。喜欢奶味重的可用牛奶替代清水或加奶油。