白菜猪肉虾米烫面包

第一次自己动手揉面调馅做的包子，戴爷说味道也很好，纪念一下，也分享给看得懂的朋友们～

用料  

白菜猪肉虾米烫面包的做法  

1. 将白菜上下一分为二，只取顶部菜叶部分，剁成细末，加入适量盐静置20分钟。然后攥出水备用。

2. 将猪肉剁成泥放入大碗中，加胡椒粉、十三香、盐、糖备用

3. 将虾米切成末备用

4. 锅炖热入油，加入葱姜末和虾米末，炒出香味后出锅，倒入肉馅中，再加入香油、生抽、蚝油后顺时针搅拌均匀，再加入白菜继续拌匀。

5. 面粉加热水和成稍硬的耐团，我只会做到这一步，后面揉面擀皮都是戴爷来做～

6. 包好后一部分放冰箱冷冻，一部分直接蒸。锅上气后再蒸15到20分钟即可。皮薄汁多非常好吃😋

小贴士

1.不想用热水和面也可用四五十度的温水。
2.和面时加入少许盐可使面更劲道。
3.攥好水的白菜中加入适量油可锁住水分。