综合蔬菜浓汤配蒜蓉面包

了解了以后发现浓汤的门槛并不高，而且对于我这种不太爱吃菜的人，浓汤是不知不觉吃下去很多蔬菜的好食物（同样适用不爱吃菜的小孩）

用料  

综合蔬菜浓汤配蒜蓉面包的做法  

1. 冰箱里有啥菜都可以，不需要拘泥，土豆，洋白菜，黄瓜我觉得都可以加

2. 蔬菜洗净切块，不需要切太细后面反正要煮，蒜切成茸，留一点炒蔬菜用，其他留着做蒜蓉面包

3. 小火，锅放一小块黄油或橄榄油，融化后炒香蒜蓉和黑胡椒

4. 加入蔬菜和适量盐，小火炒

5. 加入清水淹没蔬菜，盖盖大火煮开

6. 煮十分钟到蔬菜软熟关火

7. 蒜茸加橄榄油加一小撮盐和黑胡椒，放入微波炉中高火打1分钟

8. 蒜茸摆在切好的土司片上，180度烤箱烤8-10分钟

9. 食物料理机打碎稍凉的蔬菜汤，细碎程度看自己喜欢

10. 起锅，烧热一小勺橄榄油（我用的是蒜茸酱剩的油，不怕热量高也可以用黄油），小火翻炒一小勺玉米淀粉，快速炒不要炒糊了，然后加入蔬菜汤，煮开后加牛奶，也可以不加，也可以加入鲜奶油（不怕热量的话），适量盐和黑胡椒调味，关火

11. 和烤好的蒜茸面包一起上台，非常饱腹，每一口都有很多蔬菜纤维的感觉，个人觉得女生不需要加其他肉类就可以当晚餐

小贴士

蔬菜换成蕃茄南瓜菠菜都可以，秘诀是煮好晾凉打碎再炒玉米淀粉回锅，参考了法国蓝带的浓汤方子，非常简单易做