胡萝卜软面包餐包(宝宝版做无糖也好吃)
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用料
蒸熟胡萝卜 | 120g |
水 | 40克 |
牛奶 | 30克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 20克 |
干酵母 | 2.5克 |
黄油 | 15克 |
胡萝卜软面包餐包(宝宝版做无糖也好吃)的做法
胡萝卜蒸熟,取120g,加入40g水用辅食机打成泥状。
胡萝卜泥、牛奶、盐、糖、高粉、奶粉、酵母依次加入厨师机揉至图片厚膜,加入黄油,揉至薄膜。(实在揉不出也还好)
面团放入烤箱发酵,发至两倍大,约50分钟。
分成8份,盖保鲜膜醒发15分钟
取一个面团按压排气,擀成牛舌状。
从上往下卷,收口地方擀薄一点,卷完后收口处捏紧。
(忽略我做了一个花朵形状哄孩子开心🥳)整好型放入烤箱发酵,底部放一碗热水,约40分钟发至两倍大后取出,并预热烤箱,180度
用油纸剪了胡萝卜形状,放在发酵好的面团上筛高粉。送入烤箱中层,上下火180度烤15分钟。
出炉~
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