红酒果粒面包

因为上次为了消耗榛子，做了榛子酱，可是一直没有吃，前几天又用红酒泡了一些果干（核桃、蔓越莓干、葡萄干、黑加仑干、无花果干、蓝莓干），所以有了今天这个面包，榛子酱有黑巧克力，还有什么忘了，面包原料里没有放糖，感觉甜度还可以。

用料  

红酒果粒面包的做法  

1. 用的和面机，先放鸡蛋，酸奶，后放面粉，盐，酵母。

2. 和了一会儿面，感觉有点儿干，所以又开始放水。（也可以少放一点儿水，可以边和面边加水，但是别超过配料里水了，因为红酒浸泡的果粒也会使面团湿润）

3. 然后把榛子酱放进面团，一起和面。

4. 一共用了2个和面程序，静置10分钟后又用一个和面程序，剩5、6分钟的时候，把红酒浸泡的果干放进面包，这个时候面团有点儿不成形，不要怕，放在硅胶垫上，戴上手套，揉一小会儿，放回和面机里，用发酵程序1小时。

5. 我把面团分成2份，因为烤箱小，所以一份放在冰箱里，把另一份分成了6个小面团，放到烤箱里，放一碗热水，开始2发。（整形的时候，最好戴上手套，面团有点儿沾手）

6. 把冰箱里的另一份，分成5个小面团，室温下进行2发。

7. 烤箱里的面团发到1.5-2倍大的时候，烤箱预热180度，然后把撒干粉割口，开始烤制，大概18—20分钟，第二盘也基本发酵完成，继续烤制。

8. 别忍着，趁热吃一个，特别的好吃呦。