抹茶椰香蔓越莓奶酪软欧

本来想做麻薯，结果糯米粉用完了，想做椰蓉馅，只剩下20克椰蓉，所以干脆创新一下，和面用了椰子油，馅料里把剩下的椰蓉全部派上了。

用料  

抹茶椰香蔓越莓奶酪软欧的做法  

1. 将除椰子油和盐的材料全部放入主锅，30秒速度3逐渐到6将面粉搅拌。

2. 2分钟揉面模式，然后加入盐，再2分钟揉面模式，加入椰子油，再2个2分钟。面团非常稀，不用管它。

3. 揉完4个2分钟后，手上粘一些油，将面团取出，用对折的方式将面团整形成光滑的圆形，放入烤箱进行第一次发酵。南方的冬天，放烤箱30度（实测烤箱内只有25度）大概需要1个多小时。

4. 可以用个盆加上温水，将放了面团的大碗放入盆中，这样发酵速度会快一些，但水温不要超过40度。

5. 将内馅拌匀，分成6份备用。天气热需要放入冰箱。

6. 面团发酵至两倍大 用手指沾面粉戳个洞，面团不回缩不塌陷即可。发酵一定不要拘泥于时间，而是看状态。

7. 压扁面团排出空气，均匀分成6个小面团，醒发5-10分钟。

8. 将面团压扁排气，翻面，将光滑的一面朝下，包入内馅。

9. 包成三角形，捏紧封口。

10. 放入烤盘，进行二次发酵，烤箱里放一碗水，增加湿气。

11. 待面团发酵至大概一倍大，取出烤盘，均匀的撒上面粉，用锋利的小刀划出花纹（我这刀不快所以烤出来花纹不太好看）

12. 18度，23分钟，预热3分钟后将烤盘放入烤箱，盖上锡纸防止变色，20分钟后超级松软的面包就可以出炉啦