香芋麻薯软欧面包

这款面包口感香糯。

用料  

香芋麻薯软欧面包的做法  

1. 先提前一天做波兰种：高筋面粉80克，酵母0.5克，水80克搅拌均匀后室温发到有气泡后放冰箱冷藏。

2. 将60克糯米粉、15克生粉、40克糖、2勺食用油、130克牛奶搅拌均匀后蒸熟后和匀。

3. 将芋头去皮切块蒸熟，加入40克糖和50克牛奶搅匀

4. 将波兰种和150克高筋面粉，30克糖，3克盐，2克酵母，50克水一起和匀后加入10克黄油揉至薄膜醒至2倍大，面团、麻薯、香芋分成各4等份，面团揉圆擀平将麻薯和香芋分别铺在上面收口捏紧，稍微搓型。

5. 二次发酵大约1小时，在面包表面切花纹后筛面粉，烤箱预热200度烤20分钟