香软土司

每次做都忘记上一次怎么做的，写个菜谱方便自己记录😄

用料  

香软土司的做法  

1. 不加黄油，搅打成团，也不用成膜。

2. 加入黄油，厨师机高速搅打成膜，开始会比较粘缸，出膜后会比较好些。
   
   整个过程会感觉面团有些粘手。

3. 取出整形成团，室温26度左右发酵1小时以上。

4. 分成3块儿，松弛15分钟，整形，添加肉松等。
   

5. 烤箱中放热水，发酵1小时至8分满。

6. 取出土司，烤箱预热170℃，10分钟。
   170℃烘烤35分钟，中间根据需要加盖锡纸。

7. 成品湿润、软、香。