特香浓的牛奶小面包,云朵般柔软,每周都会做一次!
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每一口都是浓郁的奶香滋味,口味格外的绵软,仿佛空气一样温柔
这样的小面包只需要发酵一次,比普通的面包节约了一半的时间~
一次可以多做一点,保存的话可以用保鲜袋包起来放冰箱冷冻保存,吃的时候解冻加热就可以啦!
用料
百钻高筋面粉 | 260g |
半干酵母 | 4g |
牛奶 | 170g |
烘焙奶粉 | 12g |
糖 | 30g |
盐 | 3g |
黄油 | 25g |
特香浓的牛奶小面包,云朵般柔软,每周都会做一次!的做法
混合所有配料(黄油、盐除外),揉出厚膜后加入黄油和盐,揉出手套膜即可
将揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟左右
松弛好的面团擀成30*30厘米左右的面皮
将面皮的2边向中间进行折叠
折叠成这样
把边缘处切整齐
把面皮均分成4厘米左右的小方块
放在烤盘上,在32度左右的温度下,盖上保鲜膜进行发酵,至2倍大即可
放入160度预热好的烤箱 20-22分钟左右
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