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特香浓的牛奶小面包,云朵般柔软,每周都会做一次!

来源:菜肴屋 阅读:1.32W 次
特香浓的牛奶小面包,云朵般柔软,每周都会做一次!的做法步骤图

每一口都是浓郁的奶香滋味,口味格外的绵软,仿佛空气一样温柔
这样的小面包只需要发酵一次,比普通的面包节约了一半的时间~
一次可以多做一点,保存的话可以用保鲜袋包起来放冰箱冷冻保存,吃的时候解冻加热就可以啦!

用料  

百钻高筋面粉 260g
半干酵母 4g
牛奶 170g
烘焙奶粉 12g
30g
3g
黄油 25g

特香浓的牛奶小面包,云朵般柔软,每周都会做一次!的做法  

  1. 混合所有配料(黄油、盐除外),揉出厚膜后加入黄油和盐,揉出手套膜即可

    特香浓的牛奶小面包,云朵般柔软,每周都会做一次!的做法步骤图 第2张
  2. 将揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟左右

    特香浓的牛奶小面包,云朵般柔软,每周都会做一次!的做法步骤图 第3张
  3. 松弛好的面团擀成30*30厘米左右的面皮

    特香浓的牛奶小面包,云朵般柔软,每周都会做一次!的做法步骤图 第4张
  4. 将面皮的2边向中间进行折叠

    特香浓的牛奶小面包,云朵般柔软,每周都会做一次!的做法步骤图 第5张
  5. 折叠成这样

    特香浓的牛奶小面包,云朵般柔软,每周都会做一次!的做法步骤图 第6张
  6. 把边缘处切整齐

    特香浓的牛奶小面包,云朵般柔软,每周都会做一次!的做法步骤图 第7张
  7. 把面皮均分成4厘米左右的小方块

    特香浓的牛奶小面包,云朵般柔软,每周都会做一次!的做法步骤图 第8张
  8. 放在烤盘上,在32度左右的温度下,盖上保鲜膜进行发酵,至2倍大即可

    特香浓的牛奶小面包,云朵般柔软,每周都会做一次!的做法步骤图 第9张
  9. 放入160度预热好的烤箱 20-22分钟左右

    特香浓的牛奶小面包,云朵般柔软,每周都会做一次!的做法步骤图 第10张
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