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【101烘焙坊食谱】—青团

来源:菜肴屋 阅读:9.2K 次
「101烘焙坊食谱」—青团的做法步骤图

用料  

艾草粉: 10克
热水: 220克
幼砂糖: 55克
米粉 220克
澄粉: 55克
工具器具:
厨房秤、锅、油纸、蛋抽、
刮刀、一次性手套

【101烘焙坊食谱】—青团的做法  

  1. 将热水倒入碗中,加入艾草粉搅拌均匀。

    「101烘焙坊食谱」—青团的做法步骤图 第2张
  2. 将幼砂砂糖倒入步骤1中,使其溶解。

    「101烘焙坊食谱」—青团的做法步骤图 第3张
  3. 趁热将步骤2的艾草汁倒入,混合的糯米粉、澄粉中。

    「101烘焙坊食谱」—青团的做法步骤图 第4张
  4. 用刮刀搅拌至无干粉后。

    「101烘焙坊食谱」—青团的做法步骤图 第5张
  5. 戴上手套揉成光滑的面团。

    「101烘焙坊食谱」—青团的做法步骤图 第6张
  6. 按照30克的皮、25克的馅,包入豆沙馅后虎口卷入。

    「101烘焙坊食谱」—青团的做法步骤图 第7张
  7. 包好后将青团底垫上油纸,放入烧热的蒸锅内中火蒸15分钟左右。

    「101烘焙坊食谱」—青团的做法步骤图 第8张
  8. 出笼后,在青团表面刷一层色拉油增加光泽度,并防粘。

    「101烘焙坊食谱」—青团的做法步骤图 第9张
  9. 制作中如有任何疑问可添加我们的微信号,来问我们。

    「101烘焙坊食谱」—青团的做法步骤图 第10张
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