胡萝卜核桃司康

方子来自中岛老师的无添加烘培 书中建议搭配豆腐奶油和蜂蜜 个人觉得就这样吃也很好吃 淡淡的味道 加了胡萝卜的颜色很漂亮

方子可做8个直径5厘米的司康

用料  

胡萝卜核桃司康的做法  

1. 准备：
   - 将胡萝卜擦碎，为了防止水分流失，尽量擦粗一些，我用食品料理机打碎了
   - 核桃仁切小块
   - 烤箱预热至180度

2. 将A中原料放入搅拌碗，用手拌匀

3. 加入菜籽油，用手抓拌至面粉不粘手

4. 放入擦碎的胡萝卜，一点一点加入豆浆搅拌，直至用刮刀挑起部分面团，面团下坠，形状犹如耳垂，加入切碎的核桃仁，混合均匀

5. 用擀面杖将面团擀成厚约2厘米的片状，用圆形切模整形。我加的豆浆多了些，稍粘，直接用调羹一勺一勺舀到油纸上了

6. 180度，上下火，约20分钟，根据烤箱不同自行调整时间

小贴士

- 请根据胡萝卜的水分含量调节面团的软硬度，确定豆浆的用量
- 建议用刨丝器擦胡萝卜，擦粗一些，胡萝卜中水分不易流失
- 没有黄蔗糖，用白砂糖代替，但口感会受影响