芝士肉松咸泡夫

甜的泡夫吃多了 换个咸香口味 配合芝士和肉松 味道绝对让你爱上！
这款泡夫其实我在很多年前已经出过 现在重新发一遍推送给你们试试😜

这泡夫用的中筋面粉 而不是低筋 中筋做出來的泡夫比较有嚼劲 时间才了也不会软papa的 如沒有中筋面粉 可以用低筋和高筋面粉1:1混合兑出来

做泡夫要注意面糊的浓稠度 鸡蛋要按情況来加 否则多了面糊稀会导致泡夫涨不起来 还有一开始必须要高温烘烤 让它膨胀定型 再转低温度继续烘烤至熟！
这款泡夫盐不要放多了 因为肉松也是咸的 盐多了会咸到不行的！✋

用料  

芝士肉松咸泡夫的做法  

1. 制作泡夫皮：将牛奶、黃油、盐、砂糖放牛奶锅中 中火加热至沸腾

2. 关火 倒入面粉快速拌勻

3. 鸡蛋打散 趁面团热时少量多次的加入鸡蛋快速搅拌均勻

4. 注意 鸡蛋沒有规定加入多少 要视面糊状态来加！直至面糊用刮刀提起呈倒三角状即可！鸡蛋多了面糊会稀 稀会导致泡夫膨胀不来 烤出来会扁扁的！

5. 加入芝士粉 磨点黑胡椒 拌勻

6. 装入裱花袋 准备1个学厨香槟金色11寸不粘正方形烤盘 画圈挤出约3cm的圆 每个泡夫要间隔3cm的空隙 表面再磨一点黑胡椒

7. 送入已预热好的烤箱中层 200度烤15分钟 再转180度烤15分钟 取出待凉（温度请根据自己的烤箱来调整 避免上色过重）

8. 制作芝士奶油馅：室温的奶油奶酪加一点点盐（盐一点点就好 不要多了 会咸） 用电动打蛋器打至柔软无颗粒状

9. 淡奶油打至7、8分发

10. 分3次加入奶酪中拌勻 磨一点黑胡椒拌勻

11. 涼却的泡夫打橫切一刀 不要切断 里面挤入芝士馅 沾上一层肉松即可 现吃最好！

12. 咸香的芝士泡夫 非常好吃哦！

13. 切开看看