香葱起司司康

咸味司康
（请看小贴士）

用料  

香葱起司司康的做法  

1. 将低筋面粉、泡打粉混合筛入搅拌盆内，加入砂糖和盐，用橡皮刮刀拌匀

2. 加入室温软化好的无盐黄油，用手指搓捏均匀，再倒入酸奶以及打散的蛋液，把所有材料快速混合成面团后，揉入切小块的起司丝和葱花（注，面团只要混合均匀即可，不要过度搓揉）

3. 把面团置于撒有面粉的揉面板上，用擀面棍擀开后折叠成三折，将折好的面团再次擀开折叠成三折，接着擀成厚度约2cm的面饼，使用模具压出小面团。

4. 表面刷蛋液（分量外），180度，约18分钟

小贴士

1.酸奶浓稠度有区别，所以酸奶量可适量调整。方内70g使用的是偏厚的希腊酸奶！
2.可以选一枚大点的鸡蛋，留一些蛋液来刷表面
3.刷完蛋液后可以在表面撒些芝麻，增加风味