超级酥脆的蛋黄酥
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好酥呀👍
这是20个蛋黄酥的用量
用料
| 水油皮 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 水 | 110克 |
| 糖 | 30克 |
| 黄油 | 70克 |
| 油酥 | |
| 猪油 | 120克 |
| 中筋面粉 | 180克 |
| 馅儿 | |
| 蛋黄 | 20个 |
| 豆沙 | 500克 |
| 装饰 | |
| 鸡蛋黄 | 2个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
超级酥脆的蛋黄酥的做法
将所有水油皮成分均匀混合，醒面1个小时，再均匀分成20分
![超级酥脆的蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超级酥脆的蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将油酥混合，均匀分成20份
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将油酥包入水油皮中，擀成椭圆形
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对角折叠，再竖条擀平
![超级酥脆的蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超级酥脆的蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再对角折叠
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所有20分全部准备好
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将蛋黄包入豆沙馅里面
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将馅儿包入
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20份全部备好
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刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
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烤箱190摄氏度，烤20分钟
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又酥又香
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表皮特别酥
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