雪人蛋白糖棒棒糖
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![雪人蛋白糖棒棒糖的做法图解 做法步骤]( "雪人蛋白糖棒棒糖的做法图解 做法步骤")
用料
| 蛋白 | 60g |
| 糖粉1 | 10g（蛋白） |
| 糖粉2 | 110g（熬糖） |
| 水 | 35g（熬糖） |
| 新鲜柠檬汁 | 几滴 |
雪人蛋白糖棒棒糖的做法
奶锅里加人110g糖粉和35g水煮至118度
熬糖水的同时打发蛋白至湿性发泡
熬好的糖浆分次倒入蛋白里，边倒边用打蛋器高速打发蛋白，注意糖浆不要倒在打蛋器和盆壁上
打至蛋白温度降至与手温差不多且蛋白细腻光滑就可以了
调好需要的颜色装入裱花袋
挤好雪人插入纸棒，烤箱预热，90度90分钟左右
![雪人蛋白糖棒棒糖的做法图解 做法步骤 第2张]( "雪人蛋白糖棒棒糖的做法图解 做法步骤 第2张")
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