蛋糕配方尺寸的换算
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以六寸戚风蛋糕换算8寸为例
六寸配方:
鸡蛋 3个 180克
细砂糖 50克
牛奶 28克
玉米油 30克
低粉 55克
a.在竖列表里找到原配方尺寸6
b.在横向里找到8
c.交叉点上的数字就是1.78
换算8寸的配方为:
鸡蛋3个180克*1.78=320克
细砂糖50克*1.78=89克
牛奶28克*1.78=50克
玉米油30克*1.78=53克
低粉55克*1.78=98克
此表换算只适合相同形状模具,不适合圆模换算方模或椭圆换算三角等。其它尺寸换算方法相同。原配方尺寸乘以换算配方对应数字即可。
用料
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蛋糕配方尺寸的换算的做法
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